Œuf frit, coulant au vinaigre balsamique, espuma de tomates et Tomates séchées, condiment basilic
Échine de cochon, fregola aux petits légumes et sauce yaourt aux herbes
Melon mariné à la plante à curry, soupe de melon, gel de plante à curry, croûtons de gâche et glace au poivre de java
Seiche - Cacahuète - Guanciale - Citron
Canard - Tomate - Huître
Camembert - Nectarine - Ail noir (+8€)
et/ou
Abricot - Olive - Herbe aromatique