Langue de bœuf - Orange - Topinambour
ou
Saumon - Miel - Chou de Bruxelles - Grenade
Veau - Céléri - Couteau - Main de Bouddha
ou
Lotte - Chou fleur - Boudin blanc - Citronelle
Bleu - Figue - Moutarde (+5€)
et/ou
Poire - Dulse - Sésame
ou
Chocolat 70% - Betterave - Échalote noire
Œuf frit, crème d’ail noir, espuma de pomme de terre, yaourt fumé
Cabillaud marbré à la sauge, Shitakes et pleurotes sautés, bouillon de champignon au curcuma
Autour de la cacahuète, de la fève tonka et du citron vert