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Speisekarte

Menu du marché : Entrée-plat-dessert : 30 € (uniquement le midi du mardi au samedi) Entrée - Plat - Fromage travaillé et/ou dessert : 55€ (Uniquement le soir)

Menu du marché : Entrée-plat-dessert : 30 € (uniquement le midi du mardi au samedi)

Entrée

Œuf frit, crème de Nori, espuma de potimarron et jambon de Vendée

Plat

Paleron de bœuf cuit en basse température, déclinaison de champignons, praliné Noisettes et noisettes grillées.

Dessert

Ganache à la fève Tonka, curd de Poire, caramel fumé et glace au sarrasin

Entrée - Plat - Fromage travaillé et/ou dessert : 55€ (Uniquement le soir)

45,00 EUR

Entrée



Rognons- Prune - Moutarde - Ail noir

Plat



Bar de ligne - Sarrasin - Café - Céléri - Citron vert

Fromage travaillé et/ou dessert



Bleu de Vendée - Gâche - Poire (+5€)

et/ou

Figue - Miel - Yaourt