Foie de veau - Tomate - Burrata
ou
Maquereau - Aubergine - Groseille - Yaourt de brebis
Canard - Carotte - Pêche - Cabillaud
ou
Turbot - Haricot vert - Abricot - Amande
Camembert - Noix - Cacao (+5€)
et/ou
Melon - Pistache - Plante à curry
ou
Chocolat 70% - Betterave - Échalote noire
Œuf frit, crème d’ail noir, espuma yaourt et groseille
Poisson du jour farci aux abricots, caviar d’aubergine, vierge de légumes et glace moutarde
Nage de pêche, ganache à la verveine, financier et glace au lait d’amande